Acompanhem a criatividade no menu, bem como nos nomes dos pratos - Sopa de Lua Cheia, Mexilhões Mágicos, Milho do Oceano - e na divisão em ATO I, II, III como uma peça de teatro. É a cara da atmosfera lúdica que Michael criou em Neverland, onde até o jantar fazia parte da magia.
### MENU - 5 DE MAIO DE 1989
ATO I - Bracciola de peru enrolada e recheada com ervas, queijo e pinhões
ATO II - Sopa de abóbora banana e alho-poró
ATO III - Salada de chicória e nozes pistache
ATO IV - Mahi-mahi grelhado com molho de pimentão vermelho / Filé mignon de vitela com tomates secos ao vinagrete de framboesa / Porterhouse ou New York Strip Steak grelhado / Frango à parmegiana com ravióli de espinafre*
ATO V - Torta de creme de banana / Bananas com canela e creme* / Mousse de chocolate
###MENU - 21 DE FEVEREIRO DE 1989
-SOPA DE LUA CHEIA (Full Moon Soup): mistura de lentilha e cenoura levemente polvilhada com curry.
- SALADA JARDIM NEVERLAND: verduras frescas, vegetais e ervas em molho cremoso de endro.
- SALADA CIAO POP: frutas frescas, nozes, queijo e verduras com óleo de nozes.
- VITELLO CALIFORNIA: filés finos de vitela ou peito de frango com tomates secos e vinagrete de framboesa, com brócolis no vapor.
- MILHO DO OCEANO (Ocean Corn): camarões picados com milho, pimentão, abobrinha e ervas na palha natural, com purê de cenoura e inhame.
- VITELLO AMERICANO: costeletas de frango ou vitela empanadas com pimentão vermelho, cebola e cogumelos ostra.
- CAMARÕES LUZ DO FOGO (Firelight Shrimp): camarões gigantes em caldo leve de tomate com ervas italianas sobre espaguete fino, com aspargos ao manjericão.
- TORTILHAS PÔR DO SOL: feijão preto, cogumelos, pimentões e temperos mexicanos em tortilhas de milho ou trigo integral (picante).
- SALMÃO PETIT: filé de salmão grelhado com molho de manjericão, alho e limão.
### MENU - 23 DE FEVEREIRO DE 1989
- MEXILHÕES MÁGICOS (Magic Mussels): mexilhões orientais no vapor e resfriados com molho de endro.
- PETISCOS TENTADORES (Teasing Tidbits): patê de vegetais, queijos e frutas.
- SALADA JULIUS: Caesar com um toque novo.
- VALE À PARMIGIANA: fatias de vitela com Molho de Domingo do Ciao, com agnolotti de manjericão e queijo.
- SALMÃO FRESCO: filés grelhados com alcaparras, limão e alho com brócolis ao limão.
- TACO OLIVOS: tacos de casca dura com frango apimentado, cogumelos e feijão.
*Nota de transcrição: Os documentos originais de 1989 apresentam erros de digitação da época - "Raviolli" e "Cinammon". A grafia foi corrigida na tradução para "ravióli" e "canela" (cinnamon), mas a forma original foi preservada nas imagens.* ✨
Pesquisa, tradução e edição: Rosane M.
Fonte: Coleção mjjroom / Chef Jonny Ciao
Curadoria: Cartas para Michael © 2026. Proibida reprodução sem crédito.